Jarabe concentrado de flor de saúco con limones

Un jarabe más concentrado y aromático, ideal para conservar todo el verano.

Ingredientes:

• 60 ramilletes de flor de saúco
• 2 kg de azúcar
• 16 cucharadas de miel pura de abeja
• 8 limones
• 3 litros de agua

Preparación:

1. Pon el azúcar en una olla grande y añade los 3 litros de agua
2. Calienta a fuego medio hasta que hierva y el azúcar se disuelva completamente
3. Retira del fuego y deja enfriar
4. Añade los limones cortados finamente, la miel y las flores de saúco
5. Deja reposar 48 horas, asegurándote de que las flores queden bien cubiertas con el jarabe
6. Cuela a través de una gasa y vierte en botellas de cristal
7. Esteriliza durante 5 minutos

💡 Consejo: este jarabe se conserva más tiempo que la receta anterior gracias al proceso de esterilización.

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